|
|
Boeuf Stroganoff Van Runderlappen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g runderlappen
150 g ontbijtspek in blokjes
boter
1 lepel bloem
3 uien
1 doosje champignons
1 teentje knoflook
1 blikje tomatenpuree
1 flink glas wijn
1 scheutje cognac
1 laurierblaadje
peper
zout eventueel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spek uitbakken in de boter (niet te bruin) met de gesneden uien. Rundvlees in dobbelsteentjes, even met wat zout en peper laten liggen, daarna aanbraden in dezelfde pan. Daarna champignons erbij. Eventueel teentje knoflook uit de knijper minuutje mee laten bakken. Lepel bloem erbij, even omscheppen. Dan tomatenpuree, wijn, cognac, laurierblaadje en peper erbij.
Als het vlees niet onder staat nog wat wijn erbij. Laten sudderen tot het vlees gaar is, en de saus dik.
Voorzichtig met zout, het spek is vrij zout en de boel kookt ook nog iets in.
|
|
|